# 霉豆腐

这道菜制作简单，营养丰富，是开胃下饭的绝佳选择。

- Cuisine: Chinese
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 1 板 霉豆腐
- 1 份 调料
- 1 瓶 高粱清香酒
- 1 勺 椒盐粉
- 1 勺 花椒

## Instructions

1. 将霉豆腐从板子上取下，放入一个大碗中。
2. 往碗中加入适量高粱清香酒。
3. 加入椒盐粉。
4. 再加入花椒。
5. 用勺子将霉豆腐和调料搅拌均匀。
6. 将搅拌好的霉豆腐放入食品袋中，准备包装。
7. 我这个下面有几瓶是别人说叫我带的，就是像这样子，把油刚泡到这里。7到10天它会出水，把那个水倒掉之后，像我这样泡油，您越吃越好吃。

## Equipment

- 碗
- 勺
- 袋子

## Tips

- 霉豆腐放少调料不好吃，因为它是开胃下饭的，什么味道都不放的话颜色也不红。
- 霉豆腐淋过酒后7-10天会出水，把水倒掉，像我这样用油泡，越吃越好吃。

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/watch/?v=5179606982162997&rdid=lbWNy7lddEA1T90P
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9789d83b-bda5-40a6-a351-f324c35ea551
- Extracted: 2025-06-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt