# Pollito Relleno Para Navidad

Pollito relleno para Navidad para quienes no quieren pavo.

- Total time: 110 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 unidad pollo entero
- 50 gramos mantequilla
- 20 mililitros sillao
- sal
- pimienta
- 2 ramas romero en rama
- 150 gramos tocino
- 1 unidad cebolla
- 2 cucharadas ajo molido
- comino
- perejil
- 400 gramos carne molida de res
- romero picado
- 80 mililitros vino blanco
- 50 gramos pecanas picadas
- 50 gramos pasas
- 2 unidades huevos batidos
- 3 cucharadas pan molido

## Instructions

1. Untar el pollo con mantequilla.
2. Agregar sillao al pollo y esparcirlo por dentro y por fuera.
3. Sazonar el pollo con sal y pimienta por dentro y por fuera.
4. Colocar ramas de romero en el pollo.
5. Freír el tocino en una sartén hasta que esté crujiente y retirar el exceso de grasa.
6. Agregar cebolla picada y ajo molido al tocino y cocinar hasta dorar.
7. Añadir comino y perejil picado a la mezcla de cebolla y ajo.
8. En un bol, sazonar la carne molida de res con sal, pimienta, comino y romero picado.
9. Incorporar vino blanco y el aderezo de cebolla, ajo y especias a la carne molida.
10. Añadir pecanas picadas, pasas y el tocino frito a la mezcla de carne.
11. Agregar perejil picado, huevos batidos y pan molido a la mezcla y amasar bien.
12. Rellenar el pollo con la mezcla preparada.
13. Coser la abertura del pollo con una aguja punta roma y pabilo.
14. Pincelar el pollo con mantequilla.
15. Cubrir el pollo con papel aluminio y hornear a 250 °C por una hora y media aproximadamente.
16. Retirar el papel aluminio, pincelar con mantequilla y dorar en el horno por 15 a 20 minutos aproximadamente.
17. Servir el pollo relleno cortado en porciones con su jugo.

## Equipment

- recipiente para hornear
- sartén
- cuchara de madera
- bol
- aguja punta roma
- pabilo
- tijeras
- brocha de cocina
- papel aluminio
- horno
- guante de cocina
- cuchillo
- pinzas

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSf3AxCF7/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/977ca3a2-3775-4116-b8fa-72ba0a0bd5a0
- Extracted: 2025-12-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt