# 草莓蛋糕

这款草莓蛋糕以其独特的造型和清爽的口感而闻名。

- Servings: 6 servings
- Total time: 20 min
- Cuisine: Chinese
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 800 g 草莓
- 100 g 白砂糖
- 200 g 马斯卡彭奶酪
- 400 g 淡奶油
- 1 抹茶蛋糕胚

## Instructions

1. 准备800克草莓，清洗干净后去蒂，切半。
2. 将草莓和100克白砂糖混合，静置2小时，使其出水。
3. 将草莓放入锅中，加入半个柠檬汁，中小火熬煮20分钟，至草莓软烂。
4. 将熬好的草莓酱放凉备用。
5. 将200克马斯卡彭奶酪和400克淡奶油混合，用打蛋器打发至蓬松。
6. 加入草莓酱，继续打发至颜色均匀。
7. 将抹茶蛋糕胚放在模具上，用裱花袋挤入草莓奶油。
8. 放入切片的草莓。
9. 再挤一层草莓奶油。
10. 盖上另一片抹茶蛋糕胚。
11. 冷藏2小时定型后脱模。
12. 在蛋糕表面涂抹奶油，用刮刀抹平。
13. 在蛋糕底部挤一圈奶油，再粘上草莓。
14. 筛上糖粉装饰。

## Equipment

- 刀
- 保鲜膜
- 打蛋器
- 裱花袋
- 刮刀
- 筛网
- 汤锅
- 平底锅

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/Cr3RyXpPiKg/?img_index=1
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/976b9a23-9c08-4158-95e6-c1b2b2b7f3d7
- Extracted: 2025-03-18

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt