# Картофельный гратен

Невероятно вкусный картофельный гратен с беконом, луком, сырами, сливками и тимьяном, запеченный до золотистой корочки.

- Total time: 70 min
- Cuisine: Other
- Category: Side
- Language: en

## Ingredients

- 1.2 кг картофель
- 200 гр бекон
- 1 шт лук
- 50 гр сыр Пармезан
- 50 гр сыр Грюйер
- 50 гр сыр Чеддер
- 500 мл жирные сливки (33%)
- 1 шт жареная головка чеснока
- 2 ст.л. сливочное масло или гхи
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- тимьян
- зеленый лук для посыпки

## Instructions

1. Смазать блюдо для запекания.
2. Очистить картофель.
3. Нарезать очищенный картофель тонкими слайсами толщиной 2 мм.
4. Нарезать лук.
5. Нарезать бекон.
6. Обжарить бекон на сковороде.
7. Добавить нарезанный лук к бекону и обжарить.
8. Натереть три вида сыра.
9. Добавить натертый сыр в миску.
10. Влить сливки в миску с сыром.
11. Добавить тимьян.
12. Добавить обжаренный бекон с луком в миску.
13. Приправить черным перцем.
14. Приправить солью.
15. Тщательно перемешать соус.
16. Добавить нарезанный картофель в соус.
17. Перемешать картофель с соусом.
18. Выложить картофель вертикально в форму для запекания.
19. Залить картофель оставшимся соусом.
20. Накрыть форму фольгой.
21. Поставить в разогретую до 180-190 градусов духовку на 70 минут.
22. Снять фольгу и запекать до румяной корочки.
23. Посыпать готовый гратен зеленым луком.
24. Подавать и наслаждаться.

## Equipment

- овощечистка
- терка
- миска
- нож
- разделочная доска
- сковорода
- кухонная лопатка
- духовка
- блюдо для запекания
- фольга

## Tips

- Можно использовать другие твердые и полутвердые сыры.
- Время запекания может варьироваться в зависимости от духовки.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DNYg0oIMGXM/?igsh=aHA3ZHBvdGVsc3o2
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9764659e-5966-4c1c-b90a-390341d7947e
- Extracted: 2025-09-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt