# Penne al ragù di tempeh

Un'idea per preparare un ragù di tempeh per condire le penne.

- Servings: 1 servings
- Total time: 4 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 cipolla
- 1 spicchio aglio
- 1 ramo rosmarino
- 150 g tempeh bio di soia
- 1 cucchiaio farina
- 1 goccio vino bianco
- 1 goccio acqua
- 1 manciata prezzemolo
- 500 g penne rigate

## Instructions

1. Tritare la cipolla, l'aglio e il rosmarino.
2. Mettere a soffriggere dolcemente in padella la cipolla, l'aglio e il rosmarino fino a quando la cipolla è morbida.
3. Tritare il tempeh e aggiungerlo al soffritto.
4. Alzare la fiamma per tostare il tempeh per qualche minuto.
5. Aggiungere un cucchiaio di farina per legare.
6. Sfumare con un goccio di vino bianco e un goccio d'acqua per ammorbidire.
7. Cuocere le penne e ripassarle nel ragù.
8. Rinfire con un po' di prezzemolo.

## Equipment

- pan
- knife
- cutting board

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DGnqswOM-o4/?igsh=MWF0NGJ5bG9veXM5eA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/97515314-f18a-4582-8314-a629f485914a
- Extracted: 2025-03-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt