# Cipolle Ripiene

Cipolle dorate con un ripieno cremoso e cuore filante che conquista al primo morso.

- Cuisine: Italian
- Category: Side
- Language: it

## Ingredients

- cipolle
- pane raffermo bagnato e strizzato
- sale
- pepe
- prezzemolo
- formaggio grattugiato
- acciughe sott'olio
- provola
- 1 uovo
- semola di grano duro
- olio

## Instructions

1. Tagliare le radici e il bulbo delle cipolle, poi tagliarle a metà.
2. Togliere lo strato esterno e sfogliare le cipolle.
3. Togliere il velo interno.
4. Tritare finemente il cuore delle cipolle messo da parte.
5. Mettere il cuore tritato delle cipolle in una ciotola.
6. Aggiungere il pane raffermo precedentemente bagnato e strizzato, sale, pepe, prezzemolo e formaggio grattugiato.
7. Aggiungere le acciughe sott'olio e la provola.
8. Impastare bene il tutto.
9. Aggiungere un uovo e continuare ad impastare.
10. Prendere un po' di impasto con le mani e farcire le cipolle.
11. Passare le cipolle ripiene nella semola di grano duro.
12. Friggere le cipolle in olio caldo finché non saranno dorate e croccanti all'esterno.

## Equipment

- ciotola

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DUtJm_ADCRx/?igsh=MWttc2Ntb2hpMWFwbg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/974cce40-577d-4fab-83f1-b6b0225ef488
- Extracted: 2026-02-15

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt