# Pollo en Brasa

Una receta de pollo en brasa con su respectivo mojito, ideal para compartir.

- Cuisine: Indian
- Category: Drink
- Language: en

## Ingredients

- Pollo
- Ajo
- Cebolla
- Ajoporro
- Tomate
- Pimentón
- Perejil
- Orégano
- Salsa inglesa
- Agua
- Curry
- Sal
- Pepino
- Vinagre
- Cilantro

## Instructions

1. Cortar la cebolla, el tomate, el ajoporro y el pimentón.
2. Agregar el ajo, la cebolla, el ajoporro, el tomate y el pimentón a la licuadora.
3. Añadir perejil, orégano, salsa inglesa, agua, curry y sal a la licuadora.
4. Licuar todos los ingredientes para el marinado.
5. Perforar el pollo con un cuchillo para que absorba mejor el marinado.
6. Agregar el marinado al pollo, asegurándose de cubrirlo completamente.
7. Cubrir el recipiente con papel de aluminio y refrigerar por al menos 6 horas.
8. Retirar el pollo marinado de la nevera.
9. Abrir el pollo a la mitad, estilo mariposa.
10. Rectificar la sal del pollo.
11. Llevar el pollo a la parrilla, primero por la parte del hueso.
12. Cortar el pepino, la cebolla y el pimentón para el mojito.
13. Agregar los vegetales cortados, ajo, aceite, vinagre, sal, salsa inglesa, perejil y cilantro a la licuadora para el mojito.
14. Licuar los ingredientes del mojito.
15. Servir el mojito en un recipiente aparte.
16. Pintar el pollo en la parrilla con el marinado para mantenerlo húmedo y sabroso.
17. Retirar el pollo de la parrilla una vez cocido y servir con el mojito.

## Equipment

- Cuchillo de chef
- Tabla de cortar
- Licuadora
- Recipiente de vidrio
- Papel de aluminio
- Parrilla
- Pinzas

## Tips

- Marinar el pollo por al menos 6 horas en la nevera.
- Abrir el pollo a la mitad, estilo mariposa, antes de llevarlo a la parrilla.
- Llevar el pollo a la parrilla primero por la parte del hueso.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZGd5KwsfD/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/974b77a1-76fb-45e7-8619-7c7e672b4728
- Extracted: 2025-06-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt