# Pizza come quella della pizzeria

Questa ricetta vi mostrerà come fare la pizza in casa, uguale a quella della pizzeria.

- Servings: 1 servings
- Total time: 12 min
- Cuisine: Italian
- Category: Drink
- Language: en

## Ingredients

- 650 g farina
- 450 ml acqua fresca
- 12 g sale
- 10 g lievito fresco
- 1 can pomodoro pelato San Marzano
- 125 g fior di latte
- 1 pecorino grattugiato
- 4 foglie basilico fresco
- 1 giro olio

## Instructions

1. In una ciotola, unite farina, sale e lievito.
2. Versate l’acqua poco alla volta, mescolando fino a far scomparire tutta la farina sul fondo.
3. Fate 2-3 pieghe, quindi riposate per 15 minuti.
4. Ripetete le pieghe fino a formare una palla e lasciatela riposare per 10 minuti.
5. Stendete l’impasto come un lenzuolo, fate una piega qua e una là, arrotolatelo e appallottolatelo per stringerlo bene.
6. Riposo finale di 5 minuti, poi porzionate e formate i panetti.
7. Lievitate in un contenitore per 1 ora, poi mettete in frigo tutta la notte. Tirateli fuori 3 ore prima della pizzata.
8. Stendete partendo dal centro e con un bel “schiaffo” allargatelo.
9. Condite con pomodoro pelato San Marzano, fior di latte tagliato a listarelle, pecorino grattugiato, basilico fresco e un giro d’olio.
10. Infornate in un forno Effeuno a 500°C per soli 90 secondi!

## Equipment

- ciotola
- forno Effeuno

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DG3UXlKsy-f/?igsh=MWNyNmRxN3VzbmxhYw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/973f5a1b-9eef-4c60-b426-2f5de0f638dc
- Extracted: 2025-04-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt