# Die einfachsten Brötchen der Welt

Ein gelingsicheres Rezept für richtig gute Brötchen aus nur einer Handvoll Zutaten, ganz ohne Vorwissen.

- Cuisine: German
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 500 g Mehl (Weizen -550 oder Dinkel -630)
- 370 g Wasser (kalt)
- 8 g frische Hefe
- 12 g Salz
- 8 g Zucker

## Instructions

1. Wenn das Mehl das Wasser gebunden hat, den Teig in eine gut eingeölte Dose geben.
2. Den Teig abgedeckt 8 bis 12 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Im vorgeheizten Backofen bei 240 °C Ober- / Unterhitze für etwa 20 Minuten backen.

## Equipment

- Kochlöffel
- Dose
- Kühlschrank
- Backofen

## Tips

- Der Teig muss nicht geknetet werden – einfaches Verrühren mit einem Kochlöffel oder sogar mit der bloßen Hand genügt.
- Es empfiehlt sich, für die perfekte Dampfentwicklung etwa 50 g warmes Wasser auf den Boden des Ofens zu gießen.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DD9kZs0tW58/?igsh=MWJrMm5jMWdzc2pvMg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/972db539-8d94-4f65-acd1-7e8264ce8a86
- Extracted: 2026-01-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt