# Copa Mexicana

Receta de Copa Mexicana, un plato ecuatoriano en capas con carne molida, salsa de queso y guacamole.

- Total time: 2 min
- Cuisine: Italian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 cebolla
- 1 ajo
- 80 gr carne molida de res 80/20
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- 1 pizca comino
- 1 pizca pàprika
- 3 cucharadas soperas pasta de tomate
- 1 taza frejol rojo cocido
- 2 aguacate
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- 1 limón
- 1 taza mayonesa
- 1 taza queso mozzarella
- 1 cantidad necesaria leche
- 1 diente ajo
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- 1 salsa de tomate
- 10 totopos

## Instructions

1. En un refrito de ajo y cebolla, agregar carne molida sazonada con sal, pimienta, comino, páprika y pasta de tomate.
2. Agregar frejol rojo cocido y dejar que espese.
3. Hacer un guacamole con aguacate, aceite de oliva, sal, pimienta y limón.
4. Hacer una salsa de queso con mayonesa, queso mozzarella, ajo, sal, pimienta y leche.
5. Montar en capas en un bowl: la carne con frejol, la salsa de queso y el guacamole. Repetir las capas.
6. Decorar con salsa de tomate y totopos.

## Equipment

- olla
- cuchara
- bowl
- batidora de inmersión

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/C8notnVva6G/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/97213d84-1b45-48c2-a23a-842b7983284d
- Extracted: 2025-04-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt