# Döner Kebab Casero

Receta para preparar un döner kebab casero con un método infalible para obtener una carne finita y jugosa, pero crujiente y sabrosa.

- Servings: 1 servings
- Total time: 60 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 cucharilla sal
- 1 cucharilla pimienta negra recién molida
- 0.5 cucharilla romero seco
- 0.5 cucharilla comino molido
- 1 cucharilla cebolla en polvo
- 0.5 cucharilla ajo en polvo
- 0.5 cucharilla perejil seco
- 0.5 cucharilla pimentón dulce
- 0.5 cucharilla glutamato monosódico
- 0.5 cucharilla orégano seco
- 120 g harina de trigo
- 1 cucharilla azúcar
- 10 g levadura instantánea
- 200 ml leche entera
- 40 ml aceite de oliva
- 250 ml agua
- 425 g harina de trigo
- 6 contramuslos de pollo
- 1 lechuga
- 1 tomate
- 1 pepino
- 1 cebolla encurtida
- 1 salsa
- 1 yema de huevo
- 1 sésamo

## Instructions

1. Moler todos los ingredientes del sazonador.
2. Espolvorear la mezcla por ambos lados de seis contramuslos de pollo.
3. Llevar al congelador durante dos horas y media.
4. Mezclar los ingredientes del prefermento y dejarlo fermentar 30 minutos.
5. Mezclar los ingredientes de la masa con el prefermento.
6. Amasar durante 7 u 8 minutos y dejar fermentar una hora y media.
7. Estirar la masa hasta que mida 25cm de diámetro.
8. Dejar levar media hora más.
9. Barnizar con yema de huevo, hacer un dibujo y espolvorear sésamo.
10. Hornear a 220 grados durante 15 minutos.
11. Sacar la carne del congelador y cortar lonchas finas.
12. En una sartén muy caliente con abundante aceite, añadir la carne y presionarla contra la sartén.
13. Cuando esté dorada, darle la vuelta y repetir.
14. Cortar el pan y ponerle salsa.
15. Añadir lechuga, tomate, pepino, cebolla encurtida y carne.

## Equipment

- mortero
- cuchillo
- sartén
- batidora
- horno

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNd1Ks1Su/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9718d655-17dd-4632-b8ec-0ee682e3fced
- Extracted: 2025-02-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt