# Pastel de chocolate en capas

Receta para armar un pastel de chocolate en capas con betún y ganache.

- Total time: 22 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 1 pastel de chocolate
- 1 betún color beige
- 1 ganache de caramelo

## Instructions

1. Refrigerar el pastel antes de armarlo.
2. Cortar el pastel en capas del mismo grosor (3-5cm).
3. Reforzar la base con un disco de cartón o anime.
4. Usar un anillo de contención de ganache, adaptando la fórmula al clima.
5. Colocar una capa de pastel, nivelar y añadir betún.
6. Añadir otra capa de pastel y nivelar.
7. Insertar palitos de soporte en el pastel.
8. Cubrir el pastel con ganache de caramelo.

## Equipment

- cuchillo
- base de cartón
- manga pastelera
- palitos de soporte

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGO1nW4vPp6/?igsh=aTR3emZ3czZpeTNl
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/96f97648-37ef-4e52-ac0f-f238535ab898
- Extracted: 2025-02-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt