# Gaufres de Liège

Voici la recette de gaufres de Liège croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, qui sont super faciles à faire.

- Total time: 120 min
- Cuisine: French
- Category: Breakfast
- Language: en

## Ingredients

- 380 g farine t45
- 175 g lait tiède
- 30 g levure de boulanger fraîche
- 2 œufs
- 8 g sel fin
- 200 g beurre ramolli
- 230 g sucre grain
- sucre glace
- chocolat fondu

## Instructions

1. Dans un grand récipient, ajoute la levure fraîche, le lait, les œufs, le sel et la farine.
2. Pétrir la pâte pendant environ 10 minutes à la main jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3. Transférer la pâte sur ton plan de travail et former une belle boule.
4. Remettre la pâte dans le cul de poule et la laisser pousser environ une heure.
5. Ajouter le beurre ramolli à la pâte et pétrir pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien absorbé par la pâte.
6. Remettre la pâte à pousser pendant environ une heure minimum.
7. Une fois que la pâte a bien poussé, ajouter le sucre grain et bien mélanger.
8. Graisser le moule du gaufrier préalablement chauffé à environ 200 degrés Celsius.
9. À l'aide d'une corne, prendre une petite boule de pâte et la disposer au milieu du gaufrier bien chaud.
10. Refermer le gaufrier et cuire les gaufres pendant environ 4 à 6 minutes jusqu'à ce qu'elles aient une belle coloration bien caramélisée.
11. Laisser les gaufres refroidir sur une grille.

## Equipment

- grand récipient
- plan de travail
- torchon
- gaufrier
- corne
- grille

## Tips

- Le beurre doit être mou, pas fondu, pour une texture parfaite.
- Le sucre perlé apporte le croustillant typique des gaufres de Liège — ne le remplace pas par du sucre normal !
- Déguste-les tièdes avec un peu de sucre glace, du chocolat fondu ou juste nature !

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DQ4lFaxDPrb/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/96f353ac-9ca2-40e0-a4f5-dd38036112ec
- Extracted: 2025-11-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt