# Katsu de tofu

El Katsu de tofu es un plato muy satisfactorio y la salsa de tahini que lo acompaña le va de 10.

- Cuisine: Japanese
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 400 g Tofu
- Comino
- Pimentón
- Ajo
- Cebolla
- Sal
- Pimienta
- 200 ml Caldo de verduras
- Harina de todo uso
- 2 cda Harina de garbanzo
- 100 ml Agua
- Panko o pan rallado
- Aceite de oliva
- 50 g Feta vegano
- 50 g Tahini
- 0.5 Zumo de limón
- 200 g Yogur vegetal natural

## Instructions

1. Quitar el exceso de agua al tofu.
2. Cortar el tofu en filetes de un dedo de grosor y con una forma desigual.
3. Preparar el macerado con las especias (comino, pimentón, ajo, cebolla, sal y pimienta) y caldo de verduras en un cuenco.
4. Colocar los filetes de tofu en una sartén.
5. Cubrir el tofu con el macerado y cocinar hasta que el tofu lo haya absorbido por completo.
6. Retirar el tofu de la sartén y dejar enfriar.
7. Preparar la salsa de tahini mezclando queso feta vegetal, tahini, yogur vegetal natural, sal, pimienta y zumo de limón.
8. Triturar la salsa muy bien hasta que tenga una textura fina.
9. Rebozar los filetes de tofu pasándolos por harina, luego por la mezcla de harina de garbanzos, agua y sal, y finalmente por panko o pan rallado.
10. Freír el tofu rebozado en abundante aceite de oliva caliente o en una freidora de aire hasta que esté dorado.
11. Servir el katsu de tofu sobre la salsa de tahini.
12. Decorar con salsa teriyaki o de setas y cebollino picado.

## Equipment

- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Plato
- Espátula
- Cuenco de vidrio
- Batidor de varillas
- Sartén
- Vaso batidor
- Batidora
- Tenedor
- Freidora de aire

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DPlmQetiIu4/?utm_source=ig_web_copy_link
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/96edc317-df83-4bb4-9ea3-dbb5acc4ff5a
- Extracted: 2025-10-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt