# Croquetas de gambas al ajillo

Croquetas de gambas al ajillo, muy crujientes y super cremosas por dentro, con todo el sabor de las gambitas, en el bocado de una croqueta.

- Servings: 12 servings
- Total time: 20 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 4 dientes de ajo
- 250 g gambas
- 40 ml aceite de oliva
- 2 cucharadas colmadas harina
- 1 leche
- 1 pimienta
- 1 sal
- 2 huevos
- 1 cereales picados

## Instructions

1. Comienza poniendo el aceite en una sartén al fuego.
2. Pica los ajos y ponlos a dorar.
3. Cuando casi estén dorados, integra las gambas y cocina apenas 1-2 minutos por cada lado.
4. Después, retíralas dejando el aceite en la sartén.
5. Añade la harina en el aceite y cocina un minuto.
6. Justo después integra poco a poco leche, hasta que no queden grumos y quede una textura de bechamel ligera. Pon pimienta y sal.
7. Retira a un recipiente grande y cubre con film.
8. Deja enfriar para que después sea más fácil darle forma.
9. Pasa por cereales, después por huevo y de nuevo con cereales.
10. Fríe en abundante aceite de oliva.

## Equipment

- sartén
- cuchara de madera
- batidor
- cuchillo
- plato
- bol

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DG1DlGjIQ7e/?igsh=MWEzdjVtNW9iYnA5ZA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/96ddba60-44ca-4e07-83be-eed67583c7af
- Extracted: 2025-03-12

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt