# كبة يقطين نباتية

وصفة كبة نباتية محشوة بخلطة من البصل والثوم والسبانخ والحمص والجوز ودبس الرمان.

- Total time: 40 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 2 م ص كمون حب
- 1 م ص ورد شامي يابس
- 1 م ص حبق يابس
- 1 م ص نعنع يابس
- 2 م ك سبع بهارات
- 1.5 كيلو يقطين مهروس (مشوي او مسلوق)
- 0.5 كيلو برغل ناعم
- 1 بصلة مبشورة
- 2 م ك بهارات الكبة
- 0.5 م ص كركم
- 1 برش ليمونة
- 1 ملح
- 5 م ك طحين
- 3 بصل مقطع شرايح
- 1 م ص ثوم مهروس
- 5 جرز سبانخ مفروم
- 1 م ك بهارات الكبة
- 1 م ص دبس فليفلة
- 1 م ص بابريكا
- 2 م ك سماق
- 1 ملح وفلفل اسود
- 0.25 كوب جوز مفروم
- 3 م ك دبس الرمان
- 1 زيت زيتون
- 0.25 كوب برغل ناعم
- 0.5 عصير ليمونة
- 1 م ص دبس الرمان
- 0.25 كوب زيت زيتون
- 1 م ص سكر
- 1 ملح
- 1 كوب بقدونس مفروم
- 1 بصلة صغيرة مفرومة
- 1 رمان

## Instructions

1. لتحضير بهارات الكبة: ٢ م ص كمون حب ١ م ص ورد شامي يابس ١ م ص حبق يابس ١ م ص نعنع يابس ٢ م ك سبع بهارات
2. لتحضير الكبة: ١ كيلو و ١/٢ يقطين مهروس (مشوي او مسلوق) ١/٢ كيلو برغل ناعم ١ بصلة مبشورة ٢ م ك بهارات الكبة ١/٢ م ص كركم ١ برش ليمونة ملح ٥ م ك طحين ( منضيف بالتدريج، ممكن تاخود اقل، ممكن أكتر)
3. لتحضير الحشوة: ٣ بصل مقطع شرايح ١ م ص ثوم مهروس ٥ جرز سبانخ مفروم ١ م ك بهارات الكبة ١ م ص دبس فليفلة ١ م ص بابريكا ٢ م ك سماق ملح وفلفل اسود ١/٤ كوب جوز مفروم ٣ م ك دبس الرمان
4. ندهن قالب التشيز كيك بزيت زيتون، نفرد طبقة من عجينة الكبة، نوزع الحشوة بالتساوي، نضيف طبقة اخرى من عجينة الكبة، ندهن الوجه بزيت زيتون
5. ندخل الكبة الى الفرن على حرارة ٢٠٠ لمدة ٤٠ دقيقة
6. لتحضير تبولة الرمان ١/٤ كوب برغل ناعم عصير ١/٢ ليمونة ١ م ص دبس الرمان ١/٤ كوب زيت زيتون ١ م ص سكر ملح ١ كوب بقدونس مفروم ١ بصلة صغيرة مفرومة رمان

## Equipment

- blender
- cheesecake pan
- oven

## Tips

- تاكدوا من فرد الحشوة بشكل متساو
- لازم تعجنو العجين كثير منيح

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DDt57VXMYx7/?igsh=MTVlczBuaGh6ZG0wcw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/96c4a491-7b71-4930-b147-80ae61d84f62
- Extracted: 2024-12-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt