# عرايس لحمة

أطيب طريقة لعمل عرايس اللحمة المقرمشة من الخارج والطرية من الداخل، بطعم يشهي وسهلة التحضير.

- Servings: 20 servings
- Total time: 7 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 كيلو لحم خاروف مفروم ناعم ومدهن
- 4 حبات متوسطة بندورة
- 2 حبتين حجم وسط بصل
- 1 حبة ثوم
- فلفل
- 0.25 ربطة بقدونس
- 2 معلقتين دبس فليفلة
- 0.25 كوب دبس رمان
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- ملح
- فلفل اسود
- زيت نباتي
- خبز

## Instructions

1. في محضرة الطعام، أضف البندورة، البصل، الثوم، الفلفل، البقدونس، ودبس الفليفلة.
2. أضف البهارات (ثوم بودرة، بصل بودرة، بابريكا، ملح، وفلفل أسود) ودبس الرمان.
3. اخلط المكونات في محضرة الطعام حتى تصبح الخلطة خشنة وليست ناعمة.
4. أضف الخلطة إلى لحم الخروف المفروم واخلطها جيداً حتى تتجانس.
5. افتح خبز العرايس ووزع كمية وفيرة من خلطة اللحم بالتساوي على كل الأطراف.
6. أغلق الخبزة وادهنها بالزيت النباتي من الخارج.
7. ضع العرايس في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية على الرف الوسط لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 دقائق من الأسفل حتى تستوي.
8. حمّر العرايس من الأعلى بعد الاستواء.
9. قدم العرايس ساخنة.

## Equipment

- محضرة طعام
- وعاء زجاجي
- فرن
- صينية فرن
- ملعقة

## Tips

- خلطة العرايس يجب أن تكون خشنة وليست ناعمة.
- يجب توزيع اللحمة على كامل الخبز حتى الأطراف.
- يمكن إضافة حبة فليفلة حلوة حمراء إذا لم يتوفر دبس الفليفلة.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DP_DK2OiMMG/?igsh=c3VkMTR1cXRsbXhm
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/96b9d562-c24c-4d45-ba0d-145cff38ea92
- Extracted: 2025-10-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt