# Salsa para pizza

Una deliciosa salsa para pizza hecha en casa con tomates italianos San Marzano, ajo, cebolla, albahaca fresca y especias.

- Cuisine: Italian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- Ajo
- Cebolla
- Aceite de oliva
- Orégano
- Sal
- 1 lata Tomates italianos San Mar Marzano (molidos)
- 1 lata Tomates italianos San Marzano (enteros)
- 1 cucharada Azúcar
- Albahaca fresca
- Chile quebrado
- Pan ciabatta
- Queso mozzarella
- Pepperoni
- Queso parmesano

## Instructions

1. Picar el ajo no muy fino.
2. Cortar la cebolla en cuadritos no muy pequeños.
3. Poner un chorrito de aceite de oliva en una olla para freír el ajo y la cebolla.
4. Sofreír el ajo y la cebolla hasta que estén doraditos.
5. Sacar el ajo y la cebolla dorados de la olla y echarlos en un bowl.
6. Poner más aceite de oliva en el bowl con el ajo y la cebolla.
7. Añadir orégano al bowl.
8. Sazonar con bastante sal.
9. Verter una lata de tomates italianos San Marzano molidos en el bowl.
10. Añadir una lata de tomates italianos San Marzano enteros en el bowl.
11. Poner una cucharada de azúcar en la salsa para cortar la acidez de los tomates.
12. Añadir bastante albahaca fresca, partiéndola con las manos.
13. Agregar chile quebrado a la salsa.
14. Licuar todos los ingredientes con una batidora de inmersión hasta obtener una salsa homogénea. Si no tienes una, puedes usar una licuadora normal.
15. Mantener el área de trabajo bien limpia.
16. Cortar el pan ciabatta a lo largo para usarlo como base para la pizza.
17. Untar la salsa de pizza sobre el pan.
18. Poner queso mozzarella rallado sobre la salsa.
19. Colocar rodajas de pepperoni sobre el queso.
20. Llevar el pan con la salsa, queso y pepperoni al horno hasta que el queso se derrita y se dore.
21. Sacar las mini pizzas del horno y pasarlas a una tabla para cortar.
22. Cortar las mini pizzas en porciones.
23. Rallar un poco de queso parmesano por encima de las mini pizzas.
24. Sumergir la mini pizza en la salsa y probarla.

## Equipment

- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Olla
- Espátula
- Bowl
- Licuadora de inmersión
- Horno
- Rejilla para horno
- Rallador

## Tips

- Es importante utilizar tomates italianos San Marzano para un mejor sabor, ya sean enteros o molidos.
- Añadir una cucharada de azúcar a la salsa ayuda a cortar la acidez de los tomates sin que la salsa quede dulce.
- Mantener el área de trabajo limpia es importante para una buena cocina.
- Es bien importante esperar a que enfríe un poco la pizza para no quemarse la boca.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/1EeoyrpxTa/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9683294b-f0cd-4ae9-bc6d-4566074f16fd
- Extracted: 2025-11-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt