# Pizza in Teglia con Patate

Questa è una ricetta per una pizza in teglia scrocchiarella con patate, rosmarino e sale, cotta in forno.

- Total time: 30 min
- Cuisine: Italian
- Category: Lunch
- Language: en

## Ingredients

- 400 gr farina forte (tipo 1)
- 320 gr acqua
- 12 gr sale
- 15 gr olio
- 4 gr lievito di birra
- patate
- rosmarino

## Instructions

1. Preparare la pizza tagliandola in porzioni.
2. Togliere l'impasto lievitato dal contenitore.
3. Dividere l'impasto in due parti uguali con una spatola.
4. Lavorare l'impasto per formare due palline.
5. Pelare le patate utilizzando una mandolina.
6. Disporre le patate pelate su un panno e asciugarle.
7. Infarinare una superficie di lavoro e stendere l'impasto.
8. Stendere l'impasto delicatamente per allungarlo.
9. Creare dei bordi per la pizza.
10. Ungere le teglie con olio d'oliva.
11. Distribuire le fette di patate uniformemente sulla pizza.
12. Aggiungere un filo d'olio d'oliva sulle patate.
13. Aggiungere del rosmarino fresco sulla pizza.
14. Cuocere la pizza fino a doratura.
15. Tagliare la pizza con delle forbici da cucina.
16. Servire la pizza e gustarla.

## Equipment

- forno
- forbici da cucina
- mandolina
- impastatrice o planetaria
- teglie 30X40

## Tips

- Il sale va aggiunto dopo i primi 12 minuti di cottura per evitare che le patate rilascino acqua.
- La pizza deve avere rigorosamente i bordi diritti.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1CmgTNaNtL/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/96465401-124b-4960-8954-83f3e6bb556e
- Extracted: 2025-09-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt