# Bulgogi Coreano

Receta de bulgogi coreano, un plato equilibrado y sencillo de preparar con carne tierna y una deliciosa salsa.

- Servings: 3 servings
- Total time: 12 min
- Cuisine: Korean
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 500 gr ternera/buey
- 0.5 cebolla
- 1 pera nashi (pera china)
- 0.25 cebolla blanca
- 4 dientes ajo
- 1 trozo jengibre pelado
- 4 cucharadas salsa de soja oscura
- 4 cucharadas salsa de soja suave
- 2 cucharadas aceite de sésamo tostado
- 1 pizca pimienta negra molida
- 1 pizca sal
- 1 cebolleta
- 1 pepinos
- 1 zanahorias
- 1 tomates cherry
- 1 cantidad no especificada vinagre de arroz
- 1 pizca azúcar

## Instructions

1. Pelar y cortar la pera nashi en trozos pequeños.
2. Triturar la pera nashi con el resto de ingredientes del marinado (cebolla, ajo, jengibre, salsa de soja oscura, salsa de soja suave, aceite de sésamo, pimienta negra y sal) en una batidora hasta que quede una mezcla homogénea.
3. Guardar el marinado en la nevera.
4. Cortar la carne en contra de las fibras para que quede más tierna.
5. Echar el marinado sobre la carne y dejarlo reposar al menos media hora en la nevera.
6. Preparar la ensalada de pepino, zanahorias y tomates cherry.
7. Dejar reposar la ensalada durante 15 minutos y escurrir el agua sobrante.
8. Aliñar la ensalada con vinagre de arroz y una pizca de azúcar.
9. Calentar una sartén hasta que eche humo.
10. Sellar la carne en la sartén caliente sin moverla al principio para que el marinado se caramelice.
11. Una vez marcada la carne, saltear media cebolla en tiras gruesas.
12. Añadir el resto del marinado a la sartén y devolver la carne para cocinar todo durante 2-3 minutos.
13. Servir el bulgogi con arroz y la ensalada.

## Equipment

- cuchillo
- batidora
- sartén
- cuchara de madera

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DH3w_VNoZOe/?igsh=a2V3OHQzY3FxZXh1
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/961b5354-6d1f-4ef5-8adf-7714aa0d6b26
- Extracted: 2025-03-31

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt