# Potage aux champignons

Recette de potage de champignons facile et rapide à faire.

- Total time: 15 min
- Cuisine: French
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 20 g beurre
- 0.5 oignon
- 70 g champignons de Paris
- 30 g pleurotes
- 50 g shimeji bruns
- 1 cc farine
- 225 ml eau
- 1 feuille de laurier
- 0.5 cube bouillon goût poulet
- 200 ml lait
- 1 cs crème fraîche épaisse 30%
- 0 poivre
- 0 sel
- 0 ciboulette
- 0 shimeji bruns grillés

## Instructions

1. Émincer 1/2 oignon.
2. Nettoyer les champignons avec du papier absorbant humide et les émincer.
3. Faire revenir l'oignon dans du beurre fondu jusqu'à ce qu'il devienne un peu translucide.
4. Ajouter les champignons et les cuire 2 minutes en mélangeant.
5. Ajouter 1/2 cube de bouillon goût poulet, une feuille de laurier, un peu de farine et cuire encore pendant 1 minute.
6. Couvrir d'eau et laisser mijoter sur feu doux pendant 15 minutes en laissant le couvercle entrouvert.
7. Mixer le tout au mixeur plongeant ou au blender.
8. Remettre sur le feu avec du lait.
9. Couper le feu, ajouter la crème fraîche épaisse et du poivre et/ou du sel.
10. Gouter et ajuster selon vos goûts.
11. Servir dans une tasse et décorer avec des shimeji bruns grillés et de la ciboulette.

## Equipment

- couteau
- marmite
- mixeur plongeant ou blender

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdLru3NU/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/95f63a28-4505-4433-8107-14e364d99269
- Extracted: 2025-04-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt