# Ravioli cinesi alla piastra

Una ricetta facile e veloce per preparare dei gustosi ravioli cinesi alla piastra.

- Servings: 30 servings
- Total time: 127 min
- Cuisine: Italian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 300 gr farina 0
- 150 gr acqua
- 250 gr carne trita mista maiale manzo
- 100 gr cavolo cappuccio
- 1 cipollotto
- 2 cucchiai salsa di soia
- 1 cucchiaio salsa d'ostriche
- 1 cucchiaio olio di sesamo

## Instructions

1. Mescolare 300 gr di farina tipo 0 con 150 gr di acqua.
2. Lasciare riposare il composto coperto per almeno mezz'ora.
3. Tritare 100 gr di cavolo cappuccio e un cipollotto.
4. In una ciotola, mescolare la carne trita (250 gr di trita mista maiale e manzo) con il cavolo e il cipollotto tritati, 2-3 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaio di salsa d'ostriche (facoltativo), 1 cucchiaio di olio di sesamo e mezzo bicchiere d'acqua.
5. Riprendere la pasta, lavorarla e tirarla sottile.
6. Utilizzando un coppapasta di 8 cm, ritagliare dei cerchi di pasta.
7. Aggiungere un cucchiaino di ripieno al centro di ogni cerchio di pasta.
8. Ripiegare la pasta a metà e creare tre pieghe su ciascun lato.
9. Sigillare bene i ravioli.
10. In una padella unta d'olio, appoggiare i ravioli e far formare una crosticina dorata sotto.
11. Aggiungere acqua fino a poco meno di metà raviolo.
12. Coprire con un coperchio e lasciar cuocere finché l'acqua non si asciuga completamente.

## Equipment

- bowl
- measuring cup
- knife
- pasta machine
- 8 cm cookie cutter
- frying pan
- wooden spatula
- chopsticks

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNeom6JWW/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/95c71a80-bfb5-4ea7-8de3-dfaaef5cef2c
- Extracted: 2025-02-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt