# Figolu

- Cuisine: Mediterranean
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 35 g sucre glace
- 115 g farine
- 20 g poudre d’amande
- 1 g fleur de sel
- 70 g beurre
- 0.5 oeuf battu
- 200 g figues
- eau
- 3 cuillères à soupe eau

## Instructions

1. Faites tremper les figues dans de l’eau pendant 30 minutes.
2. Sortez les figues de l'eau et placez-les dans un mixeur avec 3 cuillères à soupe d'eau.
3. Mixez jusqu'à obtenir une pâte.
4. Réservez la farce au frais.
5. Mélangez le sucre glace, la farine, la poudre d’amande et la fleur de sel.
6. Ajoutez le beurre coupé en dés et mélangez pour obtenir une texture sableuse.
7. Ajoutez la moitié d’un œuf battu.
8. Pétrissez rapidement la pâte et étalez-la légèrement en rectangle.
9. Filmez la pâte et réservez-la au frais pendant 1h.
10. Préchauffez le four à 180 degrés.
11. Étalez la pâte sur 5 mm d'épaisseur en rectangle et découpez des bandes de 10 cm de large.
12. Placez de la farce au centre de chaque bande de pâte.
13. Rabattez les bords de la pâte au centre pour former un boudin.
14. Retournez le boudin.
15. Découpez les biscuits en morceaux de 4-5 cm.
16. Utilisez un cure-dent pour faire des rayures sur le dessus des biscuits.
17. Enfournez les biscuits pour environ 20 minutes.

## Equipment

- mixeur
- four
- couteau
- cure-dent
- papier sulfurisé

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DC4UD7roP78/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=OW8wYmZsb3QzZXp0
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/95afd7ad-461a-4493-a9b4-1be59df4cb2c
- Extracted: 2025-09-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt