# Tarta de Queso con Melocotón

Una deliciosa tarta de queso con melocotón que está buenísima.

- Total time: 50 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 140 g galleta María
- 40 g mantequilla
- 500 g queso crema (tipo Philadelphia)
- 3 melocotones
- 400 ml nata para cocinar
- 3 huevos (L)
- 150 g azúcar
- 2 melocotones para mermelada
- chorrito agua
- 100 g azúcar para mermelada

## Instructions

1. Empezamos haciendo una base de galleta reglamentaria con galleta picada y mantequilla derretida.
2. Extendemos la mezcla de galleta muy bien por el molde.
3. Mandamos la base de galleta al congelador para que endurezca.
4. Lavamos, pelamos y cortamos unos melocotones.
5. Mezclamos los melocotones cortados con nata para cocinar y trituramos para obtener una crema homogénea.
6. Añadimos el resto de ingredientes a la crema: queso crema, huevos y azúcar (o el endulzante que más te guste).
7. Con la base de galleta ya dura, vertemos con mucho cuidado la crema en el molde.
8. Horneamos la tarta durante 40 minutos a 200°C con calor arriba y abajo, sin ventilador.
9. Preparamos la mermelada de melocotón cocinando los melocotones pelados en trocitos con un chorrito de agua en una sartén a fuego medio hasta que se reblandezcan (unos 5-10 minutos).
10. Añadimos el azúcar a los melocotones en la sartén y, cuando se forme el caramelo, batimos para obtener la mermelada.
11. La tarta ya salió del horno y la dejas reposar un mínimo de 4 horas en la nevera.
12. Cortamos la tarta de queso con melocotón para servirla.

## Equipment

- procesador de alimentos
- molde de 21 cm
- cacerola
- batidora
- horno

## Tips

- La mantequilla de la base debe endurecer en el congelador mientras se prepara la crema.
- El tiempo de horneado puede variar según el horno, si se prefiere menos cuajada, se puede reducir el tiempo.
- Es importante dejar reposar la tarta 20 minutos fuera del horno y luego un mínimo de 4 horas en la nevera para que espese.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNd4U2MFm/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/958eece0-f6a5-47bd-9711-d2d691eca9fb
- Extracted: 2025-08-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt