# Huevos con butifarra al plato

A comforting dish featuring fresh sausage, eggs, mushrooms, and tomato sauce, baked in a clay pot.

- Total time: 20 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: es

## Ingredients

- 1 butifarra fresca de payés
- 8 huevos
- 250 g champiñones
- 250 ml salsa de tomate
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Perejil picadito

## Instructions

1. Limpiar y cuartear los champiñones.
2. Saltear los champiñones en una sartén con una pizca de sal.
3. Cortar la butifarra fresca en trozos.
4. Freír los trozos de butifarra en otra sartén.
5. En 10-12 minutos los champiñones y la butifarra estarán listos.
6. Añadir la salsa de tomate a los champiñones ya hechos y mezclar.
7. Añadir un poco de perejil picadito a la mezcla de champiñones y tomate.
8. Apagar el fuego.
9. Precalentar el horno a 230 grados.
10. Repartir unas cucharadas de la salsa de tomate con los champiñones en el fondo de cada cazuelita de barro.
11. Colocar aproximadamente cinco piezas de butifarra fresca de payés sobre la salsa en cada cazuelita.
12. Romper un huevo en cada cazuelita y añadir una pizca de sal gorda a los huevos.
13. Hornear las cazuelitas en el horno precalentado a 230 grados durante 10-12 minutos.

## Equipment

- sartén
- cazuelitas de barro
- horno
- cuchara

## Tips

- Use fresh farmer's sausage.
- Bake until the egg is trembloroso (shivering), as Martín Berasategui says.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNR5aWvge/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/956f04e6-822c-45b3-b34e-e4a555224d78
- Extracted: 2026-02-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt