# Calabaza rellena

Una calabaza rellena con espinacas y gorgonzola, un plato principal sabroso y festivo, fácil de hacer.

- Servings: 4 servings
- Total time: 45 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 2 kilos calabaza violín
- 300 g espinacas frescas
- 40 g pasas sin semilla
- 100 g avellanas tostadas
- 100 g queso gorgonzola
- 1 manzana ácida
- 2 cucharaditas ajo en polvo
- 0 aceite de oliva
- 0 vinagre de Jerez
- 0 sal
- 0 pimienta blanca

## Instructions

1. Poner las pasas a remojar en un bol con un buen chorro de vinagre de Jerez y un poco de agua.
2. Calentar el horno a 200 grados.
3. Cortar la calabaza en dos mitades a lo largo.
4. Retirar las semillas con una cuchara.
5. Salpimentar y untar con aceite.
6. Colocar boca abajo en una bandeja cubierta con papel de horno y hornear unos 40-45 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna.
7. Mientras, pelar la manzana y picarla en dados no muy grandes. Saltearla en una sartén con un chorrito de aceite unos cinco minutos, hasta que esté dorada y un poco blanda.
8. Añadir las espinacas, el ajo en polvo y sal. Cuando las espinacas hayan bajado y estén blandas y cocinadas, retirar del fuego.
9. Sacar la calabaza del horno y dejar enfriar un poco para manipularla.
10. Ahuecar con una cuchara la pulpa de la calabaza, dejando un par de centímetros de la parte más cercana a la piel. Salpimentar ligeramente.
11. Ponemos unos trocitos de gorgonzola, la mitad de las avellanas y de las pasas.
12. Añadir las espinacas y terminar con el resto de las avellanas picadas, pasas y gorzonzola por encima.
13. Llevar otra vez al horno cuatro o cinco minutos más para que el queso se funda y servir.

## Equipment

- horno
- bandeja
- papel de horno
- cuchara
- sartén
- cuchillo

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=RM_zmVjzulY
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9550c03f-7162-45b1-99aa-09f3b015b5e6
- Extracted: 2025-03-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt