# Solomillo relleno con salsa de ángel

Receta de solomillo relleno con salsa de ángel.

- Total time: 57 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 solomillo de cerdo
- 0 sal
- 0 pimienta molida
- 3 cucharadas mostaza clásica
- 3 rodajas de queso havarti
- 0 cebolla caramelizada
- 1 rulo de queso de cabra
- 0 tiras de bacon
- 0 AOVE (aceite de oliva virgen extra)
- 0 mantequilla
- 1 cebolla
- 5 dientes de ajo
- 400 ml nata para cocinar
- 0 sal
- 1 cucharada sopera Bovril (concentrado de carne)

## Instructions

1. Limpiar una pieza de solomillo y hacer rodajas finas.
2. Solapar las rodajas, poner un poco de agua y dar unos golpes con un rodillo para que se unan.
3. Poner sal y pimienta.
4. Pintar con mostaza clásica.
5. Añadir queso havarti, cebolla caramelizada y queso de cabra.
6. Con ayuda del papel, hacer un rollo.
7. Enrollar con tiras de beicon.
8. Partir por la mitad y dorar en una sartén, tapando para que se haga por dentro.
9. Para la salsa, rehogar unos ajos picados con cebolla y un poco de sal.
10. Cuando esté bien sofrito, añadir 400 ml de nata, un poco de sal y una cucharada sopera de Bovril.
11. Integrar todo y triturar.
12. Volver a calentar por unos minutos.
13. Emplatar y añadir la salsa.

## Equipment

- cuchillo
- papel de hornear
- rodillo
- sartén
- recipiente para triturar

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/C_JXlA5OtFM/?igsh=MXc4bWRueHI2aHE0ag==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9531452b-d707-47a0-a635-2f6561b971e4
- Extracted: 2025-03-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt