# DURUM KEBAB DE POLLO CASERO

Un durum kebab de pollo casero con la mejor salsa de yogur del mundo.

- Total time: 70 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 5 unidades contramuslos de pollo deshuesados
- 1 unidad yogur griego
- 1 cdta comino en polvo
- 1 cdta cebolla en polvo
- 1 cdta pimentón picante
- 1 unidad diente de ajo rallado
- 1 unidad ralladura de lima
- 1 unidad zumo de lima
- sal
- pimienta
- chorro aceite de oliva
- tortillas para durum
- 1 unidad yogur griego
- 1 cda mayonesa
- 4 unidades pepinillos
- 1 unidad diente de ajo
- perejil fresco
- sal
- pimienta
- pizca comino
- pizca pimentón
- 0.5 unidad zumo de lima
- 1 cda aceite de oliva
- cebolla morada
- zanahoria

## Instructions

1. Poner los contramuslos de pollo en un bol junto con el yogur, las especias, el ajo rallado, ralladura y zumo de lima, sal, pimienta y un buen chorro de aceite de oliva.
2. Amasar bien y tapar el bol con film transparente.
3. Dejar marinar el pollo en la nevera por 20-30 minutos.
4. Pasado el tiempo de marinado, colocar los contramuslos de pollo en unos pinchos de madera (3-4 para mantener la carne junta).
5. Poner los pinchos de pollo sobre una rejilla para horno.
6. Hornear el pollo durante 45 minutos a 200 grados, dándole la vuelta a la mitad del tiempo.
7. Mientras el pollo se cocina, preparar la salsa de yogur poniendo todos los ingredientes en un vaso.
8. Triturar bien todos los ingredientes de la salsa con una batidora.
9. Una vez horneado el pollo y con un buen color, retirarlo y dejar que baje la temperatura un poco.
10. Cortar el pollo en tiras pequeñas y luego picarlo ligeramente.
11. Montar los durums colocando una tortilla, una porción del pollo picado, zanahoria y cebolla morada.
12. Añadir una cantidad generosa de salsa de yogur sobre los ingredientes.
13. Cerrar el durum envolviéndolo con la tortilla.
14. Envolver el durum con papel de aluminio.
15. Cocinar el durum envuelto en papel de aluminio durante 4-5 minutos en una sandwichera o sartén.
16. Disfrutar del durum kebab casero.

## Equipment

- bol
- film transparente
- pinchos de madera
- rejilla para horno
- horno
- vaso medidor
- batidora de mano
- cuchillo
- tabla de cortar
- papel de aluminio
- sandwichera

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdX6WA2g
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9527749a-a69d-4f12-b66b-5a1a938a9d34
- Extracted: 2025-08-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt