# PASTELES DE NATA

Estos pasteles de nata son crujientes y cremosos, como los de Portugal.

- Servings: 12 servings
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 1 lámina de hojaldre cuadrada o rectangular
- 160 g azúcar
- 80 ml agua
- 1 palito de canela
- 3 trozos piel de limón
- 250 ml leche
- 25 g harina de trigo
- 3 yemas de huevo L
- mantequilla

## Instructions

1. Prepara un almíbar con azúcar, agua, piel de limón y canela, y déjalo enfriar.
2. Engrasa los moldes.
3. Enrolla una lámina de hojaldre para que quede muy prieta.
4. Córtala en 12 porciones y extiéndela presionando en cada molde.
5. Mezcla harina con un poco de leche fría.
6. Añade leche hirviendo.
7. Luego el almíbar y finalmente, tres yemas templadas.
8. Rellena los moldes casi hasta arriba y hornéalos a 250 grados Celsius.
9. Primero abajo 7 minutos y luego en la parte media-alta entre 5 y 6 minutos, hasta que estén doraditos.
10. Deja templar, desmolda en caliente y listo.

## Equipment

- cazo pequeño
- moldes para pasteles
- film plástico
- cuenco amplio
- varillas manuales
- cazos
- bandeja de horno
- rejilla

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DKhUIwfIUZ0
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/94be9a2f-458b-4f52-a575-c07841454dda
- Extracted: 2025-06-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt