# Pastelito Pingüino Casero

Pastel pingüinito casero, un postre delicioso con un suave panecito de chocolate y una montaña de dulce crema.

- Servings: 12 servings
- Total time: 45 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 220 g harina (todo uso)
- 65 g cocoa en polvo
- 350 g azúcar blanco
- 2 cucharaditas bicarbonato
- 1 cucharadita polvo para hornear
- 1 cucharadita sal
- 120 ml aceite vegetal
- 2 huevos
- 1 cucharada puré de manzana
- 180 g crema ácida
- 120 ml leche (entera)
- 120 ml agua (caliente)
- 300 g claras de huevo
- 480 g azúcar glass
- 1 cucharada extracto de vainilla
- 630 g mantequilla (sin sal, temp. ambiente)
- 1 pizca sal
- 180 g mantequilla (temp. ambiente)
- 350 g azúcar glass
- 60 g cocoa en polvo
- 60 ml leche
- 1 cucharada vainilla

## Instructions

1. Precalienta el horno a 170°C.
2. En un bowl, mezcla harina, cocoa, azúcar, bicarbonato, polvo para hornear y sal. En otro bowl, agrega aceite, huevos, puré, crema y leche. Mezcla. Añade a los ingredientes secos. Cuando esté casi incorporado, agrega el agua caliente y mezcla.
3. Coloque la masa en un molde cuadrado grande (previamente engrasado) y hornea por 28-32 min o hasta que insertes un palillo y salga limpio. Permite que enfríe.
4. Combina y bate claras de huevo, azúcar glass y vainilla hasta que doble su volumen la mezcla y tenga un color pálido.
5. Agrega la mantequilla y sal a velocidad baja y luego bate por 10 minutos en velocidad alta.
6. Corta el pan a la mitad y rellena con la crema (separa un poco para la decoración), tapa con la otra mitad. Refrigera.
7. Combina todos los ingredientes del betún en la batidora hasta obtener la consistencia perfecta.
8. Coloque el betún encima y esparce. Con lo que sobró del relleno, decora utilizando una manga pastelera.

## Equipment

- horno
- bowl
- batidora
- molde cuadrado grande
- manga pastelera

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZMBaWaqr8/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/94a7c4fa-3a15-42ac-86ae-fe1c5e4daf44
- Extracted: 2025-04-01

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt