# Taralli napolitains

Une recette facile et rapide pour réaliser des taralli napolitains, un hit de l’apéro.

- Servings: 7 servings
- Total time: 25 min
- Cuisine: Italian
- Category: Snack
- Language: en

## Ingredients

- 150 g farine
- 2 g poivre fraîchement moulu
- 15 grains de poivre noir
- 70 g amandes non pelées
- 70 g saindoux
- 5 g sel fin
- 2 pincées fleur de sel
- 1 CC rase levure chimique
- 50 g œuf battu
- 1 jaune d’œuf
- 1 larme lait

## Instructions

1. Mélanger la levure chimique à la farine.
2. Verser le tout dans un saladier.
3. Ajouter le saindoux.
4. Ajouter les amandes.
5. Ajouter le poivre.
6. Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit moelleuse et facile à travailler, ni trop collante, ni trop sèche.
7. Former des boudins de 40g.
8. Rouler les boudins pour faire des anneaux.
9. Doré les taralli avec un jaune d’œuf mélangé à un peu de lait.
10. Ajouter les grains de poivre concassé.
11. Cuire 10 min à 220°C sans ventilation.
12. Baissez le four à 170°C et cuire encore 15 min.

## Equipment

- four
- saladier
- balance
- couteau
- mortier

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DHq8aysJFzq/?igsh=MTdodnY3MTVldGF5ZA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/94a474f9-7b30-4476-b9f3-b6a2633cd77e
- Extracted: 2025-04-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt