# Quiche

Una base crujiente, un relleno cremoso y un tuneo adaptado al gusto del cocinero son los únicos secretos para que esta tarta salada se convierta en un auténtico manjar.

- Servings: 4 servings
- Total time: 3 min
- Cuisine: French
- Category: Lunch
- Language: en

## Ingredients

- 250 g harina
- 125 g mantequilla fría cortada en cubos
- 1 pizca sal
- 100 ml agua
- 4 huevos
- 300 ml nata
- 2 yema de huevo
- 1 cucharada harina tamizada
- 150 g queso
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 1 calabacín
- 1 espinacas
- 1 bacon

## Instructions

1. Mezcla la harina y la mantequilla fría cortada en cubos.
2. Amasa con las puntas de los dedos hasta que se mezcle.
3. Añade el agua y mezcla.
4. Deja reposar la masa en la nevera como mínimo media hora.
5. Extiende la masa, colócala sobre el molde y deja reposar en la nevera otra media hora.
6. Pincha la base con un tenedor.
7. Cúbrela con papel de horno, ponle peso y hornéala a 200 grados durante 15 minutos.
8. Si quitas el papel de horno, pinta la base con clara de huevo y hornéala 5 minutos más.
9. Para el relleno, mezcla la nata, los huevos, las yemas y la harina tamizada.
10. Pon el queso desmigado sobre la base antes de echar el relleno.
11. Saltea los ingredientes que suelten líquido antes de añadirlos al relleno.
12. Los añadidos no deben superar la mitad de la mezcla de huevo y nata.
13. Para una quiche cremosa, cocínala a 150 grados durante una hora.
14. Si tienes prisa, cocínala a 180 grados durante 20 o 30 minutos.

## Equipment

- rodillo
- molde para tarta
- tenedor
- papel de horno
- recipiente para mezclar
- batidor de varillas
- cuchara
- colador
- brocha de cocina

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=X6sbPKd2vuw
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/948daa75-8fe1-4543-8123-1e3b1e19712e
- Extracted: 2025-04-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt