# Spaghettisalat mit karamellisierten Zwiebeln und Pesto Rosso

Ein Nudelsalat mit karamellisierten Zwiebeln, Pesto Rosso, Parmesan, Cherrytomaten und Pinienkernen, der warm oder gekühlt serviert werden kann.

- Servings: 6 servings
- Cuisine: Italian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: de

## Ingredients

- 20 ml Olivenöl
- 20 g Butter
- 3 rote Zwiebeln, halbiert und in Scheiben geschnitten
- 1.5 TL Zucker
- 0.5 TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- 2 EL Aceto Balsamico
- 400 g Spaghetti, gekocht und abgekühlt
- 100 g Parmesan, gehobelt
- 200 g Cherrytomaten, halbiert
- 50 g Pinienkerne, geröstet
- 200 g Pesto Rosso
- 200 ml Wasser
- 1 TL Salz
- 3 Prisen Pfeffer
- 1 TL italienische Kräuter, getrocknet
- 3 EL Aceto Balsamico
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Agavendicksaft
- 2 Prisen Knoblauchpulver
- 2 Handvoll Rucola, gewaschen und trocken getupft

## Instructions

1. Zwiebeln in Olivenöl und Butter anbraten.
2. Mit Zucker, Salz, Pfeffer und Balsamico karamellisieren und abkühlen lassen.
3. Spaghetti, Parmesan, Cherrytomaten, Pinienkerne und Zwiebeln in eine Schüssel geben.
4. Alle Zutaten für das Dressing verrühren.
5. Dressing über den Salat geben und gut vermengen.
6. Rucola unterheben oder erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.
7. Sofort servieren oder gekühlt durchziehen lassen.

## Tips

- Der Salat kann sofort serviert oder gekühlt durchziehen gelassen werden.
- Rucola unterheben oder erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DZwjUjJq4hv/?igsh=ajE1cjBkcmFyNXk0
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/946ef142-bc52-48ea-acbb-c7aab43a737a
- Extracted: 2026-06-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt