# Cireng Kuah Pedas

Cireng Kuah Pedas is a savory and spicy Indonesian snack featuring chewy tapioca fritters served in a flavorful, hot and spicy sauce, often with an egg.

- Cuisine: Indonesian
- Category: Snack
- Language: en

## Ingredients

- 200 ml air
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 0.5 sdt garam
- 0.5 sdt penyedap
- 3 sdm tepung tapioka
- 150 g tepung tapioka
- 3 siung bawang putih
- 5 cabai cabai rawit merah
- 5 cabai cabai merah
- 4 cm kencur
- 400 ml air
- 0.5 sdt garam
- 0.5 sdt penyedap
- 1 butir telur
- 1 jeruk limau

## Instructions

1. Siapkan adonan cireng dengan mencampurkan air, bawang putih bubuk, garam, penyedap, dan 3 sdm tepung tapioka dalam panci.
2. Masak adonan hingga mengental menjadi pasta.
3. Pindahkan adonan pasta ke dalam mangkuk yang berisi 150g tepung tapioka.
4. Campurkan adonan hingga rata dengan tangan sampai membentuk gumpalan.
5. Goreng cireng dalam minyak panas hingga matang dan renyah.
6. Angkat dan tiriskan cireng yang sudah matang.
7. Untuk kuah pedas, campurkan bawang putih, cabai rawit merah, cabai merah, kencur, air, garam, dan penyedap dalam blender dan haluskan.
8. Tuang bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam panci, tambahkan telur, dan masak hingga mendidih dan telur matang.
9. Sajikan cireng dalam mangkuk, tuangkan kuah pedas di atasnya.
10. Tambahkan perasan jeruk limau untuk cita rasa segar.

## Equipment

- panci
- spatula
- mangkuk
- penggorengan
- penjepit
- blender
- sendok

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/shorts/CisuiRwfWGg
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/943e0e0e-4e59-40ec-a617-6a9e659ab0cd
- Extracted: 2025-09-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt