# كيكة الشوكولاتة

كيكة الشوكولاتة هذه بسيطة ولذيذة وراقية وناجحة في نفس الوقت.

- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 1 كأس طحين
- 8 غرام خميرة الحلويات
- 4 أكياس كاكاو
- 4 بيض
- فانيلا
- ملح
- 1 كأس سكر
- 0.5 كأس زيت
- 0.5 كأس حليب
- 1 علبة كريمة سائلة
- 1 علبة بودرة موس الشوكولاتة
- 1 كأس كريمة
- 180 غرام شوكولاتة
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- قهوة سريعة الذوبان
- كراميل
- شوكولاتة متنوعة للتزيين

## Instructions

1. نغربل المكونات الجافة: كأس طحين، كيس خميرة الحلويات (8 غرام)، و 3 أو 4 أكياس من الكاكاو.
2. نضع 4 بيضات بحرارة الغرفة مع الفانيلا ورشة ملح في وعاء.
3. نضيف كأس سكر (150 غرام) ونخفق بالخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط أبيض وكثيفاً.
4. نضيف نصف كأس زيت (100 مل) ثم نصف كأس حليب (100 مل) مع الاستمرار في الخفق على سرعة منخفضة جداً.
5. نضيف خليط المكونات الجافة تدريجياً مع الخلط اليدوي من الأسفل للأعلى لكي لا يفقد الخليط حجمه.
6. نصب الخليط في صفيحة فرن (39 سم × 30 سم) مبطنة بورق الخبز ونوزعه بالتساوي.
7. ندخل الكيك إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 160 مئوية لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى ينضج.
8. لتحضير الكريمة، نضع علبة من بودرة الشانتيه وعلبة من بودرة موس الشوكولاتة مع كأس من الحليب البارد في وعاء ونخفقهم جيداً بالخلاط الكهربائي حتى تتضاعف الكريمة ونحتفظ بها في الثلاجة.
9. بعد أن يبرد الجينواز، نقطعه إلى 3 أجزاء متساوية (20 سم × 10 سم لكل قطعة) أو حسب الشكل المرغوب به.
10. نضع الطبقة الأولى من الجينواز على قاعدة الكيك ونسقيها بقهوة سريعة الذوبان.
11. نضع كمية وفيرة من كريمة الشوكولاتة فوق الطبقة الأولى ونوزعها جيداً.
12. نضع الطبقة الثانية من الجينواز فوق الكريمة ونضغط عليها قليلاً، نسقيها بالقهوة ثم نضع طبقة أخرى من الكريمة.
13. نضع الطبقة الثالثة والأخيرة من الجينواز، نسقيها بالقهوة ثم نغطي الكيك بالكامل بالكريمة ونساويه جيداً باستخدام ملعقة مسطحة.
14. ندخل الكيك إلى المجمد لمدة 3 ساعات تقريباً حتى يتماسك جيداً.
15. لتحضير الكاناش، نغلي كأس كريمة سائلة (200 مل) ثم نضيف 180 غرام شوكولاتة مقطعة وملعقة كبيرة زبدة بعد إطفاء النار ونخلط جيداً حتى يذوب الشوكولاتة.
16. نخرج الكيك من المجمد ونضعه على شبك، ثم نصب الكاناش الدافئ فوقه بسرعة ونوزعه بالتساوي.
17. نزين الكيك بخطوط من الكراميل باستخدام كيس حلواني أو بلاستيك، ثم نمرر عود أسنان لعمل خطوط متعرجة.
18. نستخدم الكريمة المتبقية لتزيين الجوانب بواسطة كيس حلواني، ونزين الكيك بأنواع مختلفة من الشوكولاتة.

## Equipment

- مصفاة
- وعاء زجاجي
- خلاط كهربائي
- فرن
- صفيحة فرن مبطنة بورق الخبز
- إطار الكيك
- ملعقة مسطحة
- كيس حلواني
- عود أسنان

## Tips

- يمكن استخدام الفانيلا بدلاً من الكاكاو.
- يمكن استخدام الجبن الطري أو شوكولاتة الدهن لتنكيه الكريمة.
- استخدام ورق وقلم لحساب الأبعاد المطلوبة لتقطيع الكيك.
- يجب أن تكون الكريمة دافئة والكيك مجمداً عند وضع الكاناش.
- يمكن تزيين الكيك باللوز إيفيلي أو الفيرميسيل الشوكولاتة أو تركه سامبل.

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/@cuisinehalimafilali
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/93ef8c84-614d-4769-8fed-654d6ed52db1
- Extracted: 2026-01-15

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt