# Hoba po grško

Greek-style octopus is a superb summer seafood dish.

- Cuisine: Mediterranean
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1.5 kg hobotnica
- 1.5 dl belo vino (Malvazija)
- 1 limona
- 2 lovorjev list
- poper v zrnu
- olivno olje
- 1 čebula
- kalamata olive
- 2 3 stroki česen
- paradižnikova mezga
- sol
- mleti poper
- suhi timijan
- suhi origano
- svež peteršilj

## Instructions

1. Popražimo suh poper da zadiši.
2. Add lovor.
3. Dodamo svežo limono.
4. Ko dobimo karamele na limoni, zalijemo z vinom.
5. Ko nam alkohol od vina izhlapi, začnemo tonkat notri našo hobotnico.
6. Tonkamo jo pa zato, da jo zategne lovke, da bomo imeli lepšo postavitev na krožniku.
7. Pokrijemo z reno in kuhamo.
8. Ponavadi se kuhajo med 25 in 40 min. Odvisno koliko je velika.
9. Ko se hobotnica ohladi, jo narežemo na kose.
10. Eno ponev na plin.
11. Olivno olje. Ne šparamo. Čebula noter.
12. Zdaj gremo pa naprej z kalamato olive. Kar cele. Počasi začnejo spuščati svoj sok.
13. S česnom ne šparat.
14. Vzamemo našo hobotnico in jo damo noter.
15. Zdaj pa začimbe: timijan, poper, malo soli.
16. In pa glavna zvezda: origano.
17. Lepo premešamo.
18. Ko se nam začne od spodaj nabirati karameli, prijemati na posodo, takrat je čas za dodat vino.
19. Dodamo vino.
20. Ko alkohol izhlapi, gremo noter s paradižnikovo mezgo.
21. Lepo vmešamo.
22. Pa znižamo plin in kuhamo 5 min.
23. Še na krožnik damo.
24. Pa malo peteršilja dodamo in pa limonino lupinico sveže naribano.

## Equipment

- pot
- pan

## Tips

- Cook the octopus between 25 and 40 minutes, depending on the size.
- Don't spare the garlic.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/watch/?v=1744490526164330
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/93dd5204-7e26-4232-9db2-6c5cc71dd4b8
- Extracted: 2025-06-13

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt