# 油封大蒜義大利麵

這道油封大蒜義大利麵結合了低溫慢烤大蒜的香氣，搭配羅勒、起司與蛋黃醬汁，再配上煎牛排，是一道香氣濃郁的日常料理。

- Servings: 6 servings
- Total time: 60 min
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 cup 大蒜
- 60 ml 特級初榨橄欖油
- 2 tbsp 奶油
- 3 whole 蛋黃
- 4-6 tbsp 帕馬森起司
- 8 whole 羅勒葉
- 60-120 ml 煮麵水
- 400 g 義大利麵
- 2 whole 牛排
- 鹽巴 (optional)
- 胡椒 (optional)

## Instructions

1. 大蒜與橄欖油混合，放入烤箱以120度烘烤60分鐘。
2. 將烤好的大蒜連同橄欖油，與奶油、蛋黃、帕馬森起司及羅勒葉拌勻，製成油封大蒜醬汁。
3. 將煮麵水與煮好的義大利麵加入醬汁中拌勻。
4. 牛排兩面灑上鹽巴與胡椒。
5. 中大火將牛排煎至兩面上色，靜置5分鐘。
6. 將牛排搭配義大利麵裝盤即可享用。

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/14uJ1xhKAUp/?mibextid=wwXIfr
- Creator: Woody屋底下的廚房
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/93c69b57-b285-4017-820b-4f8feee338cf
- Extracted: 2026-10-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt