# Veganes Fleisch mit Seitan-Fix

Veganes Fleisch aus Seitan, das wie ein Steak zubereitet werden kann.

- Servings: 4 servings
- Total time: 90 min
- Cuisine: German
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 420 g weiße Bohnen
- 4 EL Öl
- 1 EL vegane Lebensmittelfarbe (rot)
- 1 Gemüsebrühwürfel (ohne Sellerie)
- 1 EL Zwiebel- & Knoblauchpulver
- 1 EL Hefeflocken
- 240 g Weizengluten
- 1.5 Liter Gemüsebrühe
- 150 ml Rotwein
- 200 ml Tomatensaft
- 2 EL Sojasoße

## Instructions

1. Bohnen abgießen, abwiegen und mit Öl und Lebensmittelfarbe pürieren.
2. Gluten mit Gewürzen vermengen.
3. Bohnenmasse zum Gluten geben und verrühren und kneten, bis die Masse die richtige Konsistenz hat.
4. Für Beef-Ersatz Kakaopulver hinzufügen.
5. Teig zu einer Rolle formen, in drei Streifen schneiden und flechten.
6. Zopf verknoten.
7. Zopf von allen Seiten in heißem Öl anbraten.
8. In Brühe (Gemüsebrühe, Rotwein, Tomatensaft, Sojasoße) eine Stunde köcheln lassen oder im Bratschlauch im Wasserbad garen.
9. Abkühlen lassen und vor dem Servieren nochmal langsam anbraten.

## Equipment

- mixer
- knife
- pot
- wooden spoon
- broiler

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DDxLHwQImV6/?igsh=MTNvYmc3Z2MyZGk4eg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/93b0b6e1-bcab-4a1e-abb2-128b883c3e15
- Extracted: 2025-04-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt