# Tortillas de Calabacín

Una receta sencilla y saludable para preparar tortillas de calabacín rellenas de huevo cocido y aguacate, sin harinas, sin horno y sin gluten.

- Servings: 3 servings
- Cuisine: Italian
- Category: Breakfast
- Language: en

## Ingredients

- 0.5 pequeño calabacín
- 80 g queso mozzarella
- 2 huevos duros
- 1 cda kéfir
- al gusto especias
- al gusto aguacate

## Instructions

1. Lava y ralla medio calabacín pequeño.
2. Extrae el líquido del calabacín rallado prensándolo con un paño.
3. Cubre el fondo de una sartén pequeña con queso mozzarella.
4. Reparte el calabacín rallado sobre el queso.
5. Cocina a fuego medio por unos 5 minutos hasta que puedas darle la vuelta.
6. Dale la vuelta y cocina por 1 minuto más por el otro lado.
7. Ralla 2 huevos cocidos en un bol.
8. Mezcla los huevos rallados con una cucharada de kéfir y especias al gusto.
9. Coloca la mezcla de huevo sobre las tortillas de calabacín.
10. Añade rebanadas de aguacate sobre el relleno.
11. Cierra las tortillas para formar tacos o empanadas.
12. Sirve y disfruta.

## Equipment

- rallador
- paño
- sartén antiadherente
- espátula
- bol
- cuchara
- cuchillo

## Tips

- Para el relleno, puedes usar yogur griego o natural en lugar de kéfir.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DLxxj7ZNhEO/?igsh=MWVycDVlNXZoOTU0Yw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/939dc7e5-0944-4de1-8c16-95840c7b3ac9
- Extracted: 2025-07-12

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt