# Albóndigas Suecas

Una receta para preparar albóndigas suecas, incluyendo el puré de patatas y la salsa que las acompañan.

- Total time: 60 min
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 0.5 Cebolla
- Pan rallado
- Nata
- Carne de cerdo
- Carne de cordero
- Carne de vaca
- 1 Huevo
- 5 Clavos molidos
- Canela
- Nuez moscada
- Pimienta jamaicana
- Patatas
- Sal
- 30 gramos Mantequilla
- 85 ml Leche
- Caldo de pollo

## Instructions

1. Picar media cebolla en brunoise.
2. Pochar la cebolla y dejar que se enfríe.
3. Empapar el pan rallado con nata.
4. Remover el pan rallado con nata y dejar reposar media hora.
5. Picar la carne de cerdo, cordero y vaca en la picadora.
6. Añadir sal a la carne picada.
7. Añadir un huevo a la carne picada.
8. Añadir el pan rallado empapado en nata a la mezcla de carne.
9. Añadir cinco clavos molidos.
10. Añadir un toque de canela.
11. Añadir nuez moscada.
12. Añadir pimienta jamaicana.
13. Añadir la cebolla fría a la mezcla de carne.
14. Mezclar todo con la técnica de la garra loca hasta que se haga uno con la fuerza y meterlo en la nevera media hora.
15. Cortar las patatas en cuadraditos.
16. Cocer las patatas con sal hasta que estén bien blanditas.
17. Machacar las patatas.
18. Derretir mantequilla en un cazo.
19. Añadir leche a la mantequilla derretida.
20. Una vez derretido todo, añadir la mezcla a las patatas.
21. Salpimentar al gusto y mezclar para obtener un puré suave.
22. Hacer las albóndigas.
23. Marcar las albóndigas con aceite vegetal.
24. Cuando estén doraditas, echar 30 gramos de mantequilla y dejar que se funda.
25. Bañar las albóndigas con la mantequilla y su grasita.
26. Sacar las albóndigas de la sartén.
27. En la misma sartén, echar caldo de pollo y dejar que reduzca.
28. Poner a fuego bajito y echar la nata para ligar una salsa.
29. Montar el plato con puré de patata, mermelada de arándanos, las albóndigas y pepinillo encurtido casero.
30. Como broche final, añadir la salsita de los dioses por encima.

## Equipment

- Sartén
- Máquina de picar carne
- Machacador de patatas

## Tips

- La pimienta jamaicana es un ingrediente clave en esta receta.
- Es importante ligar la salsa con cuidado para que no se corte.
- La clave de esta receta es coger un poco de cada ingrediente para combinar todos los sabores en un bocado.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdxShA9r/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/937a8300-9363-4f59-b06c-26bd1ca25f64
- Extracted: 2025-08-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt