# 白切肉

這是一道超簡單的白切肉，只要會切菜和有一個鍋就能完成，非常適合朋友分享或家庭聚餐。

- Total time: 60 min
- Cuisine: Chinese
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 條 豬腩肉
- 1 個 洋蔥
- 幾棵 青蔥
- 10 粒 胡椒粒
- 2 羹 鹽
- 2 圈 酒
- 2 匙羹 糖
- 少少 胡椒粉
- 2 粒 乾辣椒
- 2 匙羹 紅糖
- 50 mL 米酒

## Instructions

1. 準備一大個洋蔥，切片。
2. 煲定一煲水，水滾之後就可以落洋蔥。
3. 豬腩肉洗乾淨，成條放落去，放埋蔥。
4. 放十幾粒胡椒。
5. 放兩羹鹽。
6. 放兩圈酒。
7. 放兩匙羹糖，沒有紅糖的話白糖也可以。
8. 放少少胡椒粉。
9. 落兩粒乾辣椒，沒有的話其實都沒所謂。
10. 打開煲蓋，中火煲它40分鐘。
11. 最後收細火冚煲蓋，焗它大約10分鐘。
12. 將條豬腩肉拿出來切片，厚度大小自己話事。
13. 拿隻碟，然後擺靚靚。
14. 加埋在超市市場超易買到的紅色點肉醬。

## Equipment

- 煲
- 碟

## Tips

- 煮完豬腩肉的水，隔渣後可以用來煮湯，放大醬辣椒醬或者豆豉醬，再放喜歡的料進去煲一煲就可以加餸。
- 也可以包菜吃，或者直接吃。

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DQ_0SAgE0tI/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/93758178-d9d1-4635-8327-62a34293ae9b
- Extracted: 2026-01-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt