# Soya Sukka

Soya Sukka is a protein-rich, spicy dry curry made with soya chunks, aromatic spices, and coconut, perfect as a side dish with rice or roti.

- Cuisine: Indian
- Category: Side
- Language: en

## Ingredients

- 2 cups Soya chunks
- 1 tbsp Coriander seeds
- 1 tsp Cumin
- 5 cloves
- 3 Green cardamoms
- 0.5 Star anise
- 0.5 tsp Black pepper
- Stone flower
- 1.5 inch Cinnamon
- 0.5 tsp Poppy seeds
- 1 leaf Bay Leaf
- 1 tsp Saunf
- 5 tbsp Oil
- 0.25 tsp Saunf
- 0.5 cup Onion chopping
- 1 cup Tomato chopping
- 1 tbsp Ginger garlic paste
- Salt
- 2 Green chilies
- 0.5 tsp Turmeric
- 1 tsp Chili Powder
- 2 tbsp Mint leaves
- 2 tbsp Coriander chopping
- 0.5 cup Water

## Instructions

1. ముందుగా రెండు కప్పుల సోయా చంక్స్ ని నానబెట్టుకోండి.
2. తర్వాత మసాలా దినుసులన్నీ వేసి జస్ట్ వెచ్చబడేంత వరకు లో ఫ్లేమ్ మీద వేపి పొడి చేసేయండి.
3. నూనె వేడి చేసి సోంపు, ఉల్లిపాయ తరుగు, కరివేపాకు వేసి ఉల్లిని రంగు మారేంత వరకు వేపుకోవాలి.
4. ఉల్లి రంగు మారుతున్నప్పుడు అల్లం వెల్లుల్లి ముద్ద వేసి వేపండి.
5. అది వేగాక టొమాటో ముక్కలు వేసి మెత్తబడనిచ్చి పసుపు, ఉప్పు, కారం వేసి వేపండి.
6. వేగిన కారాల్లో గట్టిగా నీరు పిండేసినటువంటి సోయా చంక్స్ వేసి కలిపి మరో కప్పు దాకా నీరు పోసి మూత పెట్టి దగ్గరగా ఉడకనివ్వండి.
7. సోయా మెత్తగా ఉడికిన తర్వాత ఇంకా కాస్త చెమ్మగానే ఉంటుంది, అప్పుడు గ్రైండ్ చేసుకున్నటువంటి మసాలా పొడి, కాస్త పుదీనా కొత్తిమీర తరుగు చల్లి జస్ట్ మూడు నాలుగ నిమిషాల పాటు మగ్గనిచ్చి దించేసుకుంటే బెటర్ దాన్ నాన్వెజ్ సోయా సుక్క తయార్.

## Equipment

- Pan
- Grinder

## Tips

- ముందుగా సోయా చంక్స్ ని నానబెట్టుకోవాలి.
- మసాలా దినుసులు జస్ట్ వెచ్చబడేంత వరకు లో ఫ్లేమ్ మీద వేపి పొడి చేసుకోవాలి.
- సోయా మెత్తగా ఉడికిన తర్వాత ఇంకా కాస్త చెమ్మగానే ఉంటుంది.
- బెటర్ దాన్ నాన్‌వెజ్ అండి.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DMISMcNzbSb/?igsh=d3Q0eW1yYnB1M3o3
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/936f337a-0d3d-4f2c-aef9-5b4ada22d840
- Extracted: 2025-07-15

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt