# Ensalada de arroz crujiente

Receta de ensalada de arroz crujiente con pepino, aguacate, cacahuetes, cebolleta, cilantro, menta y edamame.

- Total time: 21 min
- Cuisine: Japanese
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 cuenco arroz blanco
- 1 cucharada aceite
- 1 cucharada pasta de chile picante
- 1 pepino
- 1 aguacate
- 1 puñado cacahuetes
- 1 parte verde cebolleta
- 1 manojo cilantro
- 1 manojo menta
- 1 cuenco edamame
- 1 cucharada azúcar moreno
- 1 cucharada salsa de soja
- 1 cucharada vinagre de arroz
- 1 cucharada zumo de lima
- 1 cucharada aceite de oliva

## Instructions

1. Aliñar el arroz blanco con aceite y pasta de chile picante (o salsa). Mezclar bien con la mano.
2. Extender el arroz en una freidora de aire con papel de hornear y cocinar durante 10 minutos a 200 grados, removiendo a la mitad.
3. Pelar y picar el pepino, aguacate, cacahuetes y la parte verde de una cebolleta. Picar el cilantro y la menta.
4. Añadir el edamame (o garbanzos o alubias cocidas) a un cuenco grande.
5. Preparar el aliño mezclando azúcar moreno, salsa de soja, vinagre de arroz, zumo de lima y aceite de oliva.
6. Añadir el arroz crujiente al cuenco con las verduras y aliñar.

## Equipment

- cuchillo
- cuchara
- freidora de aire
- cuenco grande de cristal
- cuenco pequeño de cristal
- plato

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNddAUhJV/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/936c038f-2104-497c-99f5-9dbc80c0f9dd
- Extracted: 2025-03-18

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt