# Jaune d’œuf confit à l’huile d’olive

Recette de jaune d’œuf confit à l’huile d’olive, ail, piment et citron, servi sur une tranche de pain.

- Servings: 4 servings
- Total time: 60 min
- Cuisine: French
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 4 jaunes d’œufs
- 100 ml huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- 0.5 c. à café piment en flocons
- 3 lamelles zeste de citron jaune
- 1 pincée fleur de sel
- 0 huile parfumée
- 0 zaatar
- 0 fleurs de bleuet
- 1 tranche pain

## Instructions

1. Réaliser des zestes de citron et les couper en lamelles.
2. Ajouter les lamelles de zestes à l’huile d’olive avec les flocons de piment, l’ail et la fleur de sel.
3. Séparer les jaunes d’œufs des blancs.
4. Ajouter délicatement les jaunes d’œufs dans l’huile d’olive.
5. Faire cuire au four pendant environ une heure à 70°C.
6. Servir le jaune d’œuf confit sur une tranche de pain.
7. Ajouter un peu d’huile parfumée, du zaatar et quelques fleurs de bleuet.

## Equipment

- four
- knife
- spoon
- small bowl
- plate

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1585Uaxy16/?mibextid=wwXIfr
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/93303bac-2801-4927-a5bd-0f52f9e5ca91
- Extracted: 2025-04-15

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt