# Empanadas de Chorizo con Salsa Tártara

Receta de empanadas de chorizo con una salsa tártara casera.

- Total time: 2 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 2 empanadas
- 10 unidades chorizo con ajo
- 2 cucharadas salsa tártara
- 1 unidad pimiento
- 1 unidad cebolla
- 4 unidades aceitunas
- 1 manojo perejil
- 4 unidades pepinillos
- 1 cucharada mayonesa
- 1 cucharada salsa inglesa
- 1 cucharada mostaza
- 1 chorrito vinagre
- 1 pizca pimienta
- 1 pizca sal
- 2 tazas harina de maíz
- 1 taza agua
- 1 cantidad sal
- 3 cucharadas azúcar
- 1 chorrito aceite anotado
- 1 cucharada fécula de maíz
- 1 cucharada pasta de tomate

## Instructions

1. Preparamos las empanadas para rellenarlas con chorizo.
2. Rellenamos las empanadas con chorizo y salsa tártara.
3. Preparamos la salsa tártara en un procesador de alimentos con pimiento, cebolla, aceitunas, perejil, pepinillos, mayonesa, salsa inglesa, mostaza, vinagre, pimienta y sal.
4. Sofreímos el chorizo cortado en rodajas hasta que esté dorado.
5. Hacemos un sofrito con pimiento, cebolla, cilantro y ají dulce.
6. Añadimos el chorizo sofrito al sofrito, junto con la pasta de tomate, un chorrito de agua, cilantro, salsa inglesa, sal y pimienta.
7. Cocinamos hasta que la salsa espese.
8. Preparamos la masa de las empanadas mezclando harina de maíz, agua, sal, azúcar y aceite anotado.
9. Amasamos la masa y añadimos fécula de maíz.
10. Extendemos la masa y rellenamos con el chorizo preparado.
11. Cerramos las empanadas y freímos en abundante aceite hasta que estén doradas.

## Equipment

- licuadora o procesador
- cuchillo
- sartén
- bowl

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGd_6AdSUVz/?igsh=MTF1aDNjazd2MnF6
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/931708f3-7629-4b81-98ec-f508345cbc02
- Extracted: 2025-02-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt