# BAVETTE SAUCE CHAMPIGNONS FIT

Une bavette avec une sauce aux champignons et des petites boules de pommes de terre au fromage pour moins de 600 calories et 50g de protéines.

- Servings: 1 servings
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 180 g bavette
- 50 g oignons
- 100 g champignons de Paris
- 8 g maïzena
- 140 g pomme de terre sans peau
- 30 g mozzarella râpée
- 30 g farine cœur de blé T65
- sel
- huile d'olive
- bouillon de volaille
- eau
- skyr
- paprika

## Instructions

1. Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau salée.
2. Éplucher les pommes de terre cuites.
3. Écraser les pommes de terre dans un saladier.
4. Ajouter la farine aux pommes de terre écrasées.
5. Ajouter la mozzarella râpée aux pommes de terre.
6. Diviser la pâte en petites boules.
7. Assaisonner les boules de pommes de terre avec du paprika.
8. Ajouter du sel aux boules de pommes de terre.
9. Ajouter un peu d'huile d'olive aux boules de pommes de terre et mélanger.
10. Passer les boules de pommes de terre au Air Fryer pendant 10 à 15 minutes à 200°C.
11. Faire revenir la bavette dans une poêle avec de l'huile.
12. Saler la viande.
13. Bien griller la viande.
14. Couper les oignons le plus petit possible.
15. Couper les champignons le plus petit possible.
16. Faire revenir les oignons dans la même poêle sans la laver.
17. Ajouter les champignons dans la poêle.
18. Ajouter le bouillon de volaille.
19. Ajouter un peu d'eau.
20. Mélanger la maïzena avec de l'eau.
21. Ajouter le mélange maïzena-eau à la préparation dans la poêle.
22. Refaire chauffer la sauce.
23. Ajouter une cuillère de skyr pour rendre la sauce crémeuse et onctueuse.
24. Tailler la viande en tranches.
25. Dresser le plat avec la viande, la sauce et les boules de pommes de terre.

## Equipment

- casserole
- saladier
- presse-purée
- assiette
- air fryer
- poêle
- couteau
- planche à découper

## Tips

- Garder la poêle non lavée pour le goût de la viande dans la sauce.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdCDc8tS/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/92f3c8d0-3ee4-4afc-8b09-87a84645c4d6
- Extracted: 2025-08-18

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt