# Bò kho vị Thái

Một món bò kho có vị chua cay tê tái, rất thơm ngon và đậm đà.

- Total time: 60 min
- Cuisine: Thai
- Category: Dinner
- Language: vi

## Ingredients

- 500 g thịt gàu bò hoặc nạm bò hoặc bắp bò
- rượu trắng
- gừng lát
- 1.5 L nước lọc
- 150 g củ cải gọt vỏ
- 50 g sả đập dập cắt khúc
- 30 g riềng
- 30 g gừng củ
- 1 nhánh tiêu xanh
- 20 g thân ngò gai
- 30 g sốt lẩu thái Knorr
- 5 g hạt nêm
- 10 g nước mắm
- 10 g đường cát
- 3 g muối
- 2 g bột ngọt
- 20 g ớt bột Việt Nam
- ngò gai cắt nhỏ

## Instructions

1. Cắt 500g thịt gàu bò hoặc nạm bò hoặc bắp bò thành khối vuông.
2. Đun sôi một nồi nước, cho vào một ít rượu trắng và vài lát gừng để khử mùi.
3. Cho thịt bò vào trụng cho đến khi nước sôi lại thì vớt ra.
4. Bỏ những lát gừng ra khỏi nồi.
5. Cho 1.5 lít nước lọc vào nồi.
6. Thêm 150g củ cải gọt vỏ, 50g sả đập dập cắt khúc, 30g riềng, 30g gừng củ, một nhánh tiêu xanh, 20g thân ngò gai vào nồi.
7. Cho hết phần thịt bò đã trụng vào nồi.
8. Đậy nắp và hầm bò trong 60 phút kể từ lúc nước sôi.
9. Sau khi hầm một tiếng, tắt lửa.
10. Lọc thịt bò ra và lấy khoảng 600ml nước hầm thịt bò.
11. Cho phần nước hầm đã lọc vào nồi.
12. Nêm vào 30g sốt lẩu thái Knorr, 5g hạt nêm, 10g nước mắm, 10g đường cát, 3g muối, 2g bột ngọt và 20g ớt bột Việt Nam.
13. Khi nước sôi, cho lại phần thịt bò vào chảo.
14. Sau khi nước sôi lại thì tắt bếp.
15. Múc phần thịt bò và nước sốt ra tô.
16. Cho ngò gai cắt nhỏ lên trên để trang trí.

## Equipment

- nồi
- chảo

## Tips

- Trụng thịt bò với rượu và gừng để khử mùi.
- Hầm bò 60 phút để thịt mềm.
- Lọc lấy 600ml nước hầm để nấu bò kho.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/1BrMcYyv7P/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/92dcf5c4-51a1-4fc5-a437-7ad604edb511
- Extracted: 2026-05-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt