# Capesante vegetali

Ecco come realizzare delle capesante succosissime, ma 100% vegetali, con anche la conchiglia commestibile.

- Cuisine: Italian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 200 g Funghi Enoki
- 4 fogli di riso grandi
- Olio di semi
- 2 cucchiai salsa di soia
- 1 cucchiaio aceto di riso
- 1 cucchiaio gommasio alle alghe
- 1 cucchiaino glutammato
- 1 cucchiaino sciroppo d’agave

## Instructions

1. Cominciamo preparando il condimento all'interno di una ciotola, aggiungendo la salsa di soia, l'aceto di riso, il gommasio alle alghe, il glutammato, e lo sciroppo d'agave, quindi mescoliamo bene.
2. Puliamo i funghi, tagliandone le estremità e arrotoliamo i funghi belli stretti in un foglio di riso inumidito.
3. Ricaviamo delle rondelle spesse un paio di centimetri dai funghi avvolti nel foglio di riso.
4. Facciamo rosolare le rondelle in padella con dell'olio di semi, aggiungendo poco a poco il condimento che abbiamo preparato, fino a ottenere una bella doratura su entrambi i lati.
5. Per la conchiglia, andiamo a friggere un foglio di riso in abbondante olio caldo finché non diventa croccante e prendiamo la forma desiderata.

## Equipment

- ciotola
- tagliere
- coltello
- padella
- spatola

## Tips

- La conchiglia è commestibile.
- Salva la ricetta per non perderla e poterla rifare facilmente.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DO82ht-DHsA/?igsh=MzYxNzQ0YTB0ZG9t
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/92da6519-fb7a-40f7-b4a7-17cd7fd122d2
- Extracted: 2025-12-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt