# Nejlepší sekaná

Dnes si spolu uděláme tu nejlepší sekanou.

- Servings: 3 servings
- Total time: 45 min
- Cuisine: Other
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 600 g mletého masa (mix vepřového a hovězího)
- 100 g kostek anglické slaniny
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 0 oleje
- 2 vejce
- 80 ml smetany ke šlehání
- 0 soli
- 0 pepře
- 2 lžičky majoránky
- 1.5 lžičky celého kmínu
- 0 drcené chilli
- 600 ml masového vývaru (nebo vody)
- 0 jíšky
- 1 lžička dijonské hořčice
- 0 bramborová kaše
- 0 okurkový salát

## Instructions

1. Kostičky slaniny a cibule lehce opečeme na troše oleje.
2. Na poslední minutu přidáme prohřát česnek a následně necháme vše vychladnout.
3. Do mísy přidáme dobře vychlazené mleté maso, vejce, smetanu a vše koření.
4. 2 minuty důkladně promícháme do úplného spojení.
5. Pak přidáme opečenou slaninu s cibulí a česnekem.
6. Naposledy promícháme a zapracujeme do masové směsi.
7. Takto vzniklou směs necháme 10 minut odpočinout.
8. Pak pomocí navlhčených rukou vytvoříme v pekáči šišku sekané.
9. Její povrch potřeme vodou a podlijeme vývarem.
10. Dáma péct na 45 minut při 180 °C. V případě potřeby doleváme vývar.
11. Po upečení necháme sekanou odpočinout ve vypnuté troubě.
12. Výpek scedíme do rendlíku a lehce zahustíme malým množstvím jíšky.
13. Tu necháme provařit a poté omáčku dochutíme hořčicí, pepřem a solí.
14. Důkladně promícháme a omáčka je hotová.
15. Sekanou nakrájíme na plátky a podáváme s omáčkou, bramborovou kaší a okurkovým salátem.

## Equipment

- pan
- bowl
- baking pan
- oven
- saucepan

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1A83xXw1Ty/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/92cd3211-80ed-49dd-b607-4d839eece178
- Extracted: 2025-02-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt