# Salsa Veneciana

Esta receta muestra cómo hacer una salsa veneciana cremosa para espaguetis.

- Servings: 1 servings
- Total time: 5 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 3 cebollas blancas
- 80 gr mantequilla
- 150 ml caldo de pollo
- 3 filetes de anchoas
- 1 pizca sal
- 1 chorro aceite de oliva

## Instructions

1. Cortar las cebollas en contra de las fibras.
2. En una sartén, sofreír las cebollas con aceite de oliva y sal hasta caramelizar.
3. Hacer una mantequilla noisette: tostar la mantequilla ligeramente.
4. En una licuadora, mezclar las cebollas caramelizadas, la mantequilla noisette, el caldo de pollo y las anchoas.
5. Licuar hasta obtener una salsa cremosa.
6. Agregar la salsa a los espaguetis cocidos con un poco de agua de cocción.
7. Mezclar bien.
8. Servir y agregar queso parmesano rallado y pimienta negra molida.

## Equipment

- cuchillo
- olla
- sartén
- licuadora
- rallador

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@alessandro.dpv/video/7499221239509159173?_r=1&_t=ZM-8vyryG4FHUr
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/92b8c133-8233-4a12-a12b-efefc22bf7b8
- Extracted: 2025-05-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt